[이천=팔당유역신문] 경기도 이천시 신둔면 주민자치학습센터가 지난 27일 신둔면 원데이클래스 신둔라이프 썸머 시즌 마지막 특강으로 ‘제철 과일청 만들기’를 지석리 안옥화 음식 갤러리에서 진행했다.

제철 과일청 만들기는 이천에서 나오는 햇사레 복숭아를 가지고 누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있는 복숭아 병조림 만드는 법, 복숭아 과즙미와 식감을 살리기 위한 복숭아 고르는 법, 여름철 지친 입맛을 살려주는 레몬청 만들기 등으로 진행됐다.

이번 수업은 산야초와 발효액을 이용한 약선요리를 전문으로 하는 안옥화 음식 갤러리에서 재능기부를 해 이뤄줬으며, 용면리 1번지 농원에서 복숭아를 협찬했다.

이번 수업에 참여한 한 주민은 “전문가의 손맛을 배울 수 있어 도움이 됐다”며, “우리과일로 만든 계절청을 직접 만들어 다가올 명절에 지인이나 가족에게 선물로 드리면 좋겠다”고 말했다.