[¾çÆò=ÆÈ´çÀ¯¿ª½Å¹®] °æ±â ¾çÆò±º¿¡¼´Â ¹°¸¼Àº ¾çÆòÁö¿ªÀÇ À̸§À» µý ¼öÁ¦¸ÆÁÖÀÎ ‘¾çÆò¸ÆÁÖ’°¡ Ãâ½ÃµÆ´Ù.
¼öÁ¦¸ÆÁÖ Àü¹®±â¾÷ÀÎ ¼¼ºìºê·ÎÀ̾çÆò(»çÀå ±èÁ¤¼ö)Àº Áö³ 2017³â 9¿ù û¿î¸é ´Ù´ë¸®ÀÇ »ê¼ö ÁÁÀº Áö¿ª¿¡ °øÀåºÎÁö¸¦ ¸¶·ÃÇÏ°í 2018³â 7¿ù °øÀå ÁØ°øÀ» °ÅÃÄ, 12ÀÏ ¼¼ºìºê·ÎÀ̾çÆò°øÀå ±ÝÀܵð ¾Õ¸¶´ç¿¡¼ °ø½Ä ·±Äª Çà»ç¸¦ °®°í, ‘¾çÆò¸ÆÁÖ’ º»°Ý »ý»ê¿¡ µé¾î°¬´Ù.
¼¼ºìºê·ÎÀ̾çÆò¿¡ µû¸£¸é ¹° ¸¼Àº ¾çÆò¿¡¼ ÃÖ÷´Ü ½Ã¼³·Î ºú¾î 'Çâ°ú ½Å¼±ÇÔÀÌ ´Ù¸¥ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ- ‘¾çÆò¸ÆÁÖ'¸¦ ÆíÀÇÁ¡ ¼¼ºìÀÏ·¹ºì°ú ´ëÇüÇÒÀθÅÀå Çϳª·Î¸¶Æ®¸¦ ÅëÇØ ¿À´Â 20ÀϺÎÅÍ º»°ÝÀûÀÎ À¯Åë½ÃÀå¿¡ ÁøÃâÇÑ´Ù.
¾çÆò¸ÆÁÖ´Â ¹àÀº Ȳ±Ýºû »ö»óÀ» °¡Áø º§±â¿¡ ÀüÅë ³óÁÖ(Farm House Ale)ÀÇ ´ëÇ¥°ÝÀÎ ¼¼Á¾(Saison) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸ÆÁÖ¿¡ ¼¼ºìºê·ÎÀ̸¸ÀÇ µå¶óÀÌ È£ÇÎ(Dry Hopping) °ø¹ýÀ» ÅëÇÏ¿© ÀüÅëÀûÀÎ ¾Æ·Î¸¶ È©ÀÇ °í±Þ½º·¯¿î Çâ±â¿¡ ½Å¼±ÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ °úÀÏÇâ, ÇãºêÇâÀÌ ´õÇØÁ® Æí¾ÈÇÏ°í »óÄèÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¸ÆÁÖÀÌ´Ù.
ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¸Æ¾ÆÀÇ ÀºÀºÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ ¹Ùµð°¨°ú º§±â¿¡ ÆÊÇϿ콺 ¿¡ÀÏ È¿¸ðÀÇ Æ¯º°ÇÑ ¾Æ·Î¸¶¿Í ½ºÆÄÀ̽ÃÇÔÀÌ Àß ¾î¿ï·Á °¡º±°í ½Ã¿øÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¸ÆÁÖÀÌ´Ù.
Á¤µ¿±Õ ¾çÆò±º¼ö´Â Àλ縻À» ÅëÇØ “¼¼ºìºê·ÎÀÌÀÇ ¼ºÀå°ú ÇÔ²² ¾çÆò¸ÆÁÖ°¡ ¾çÆòÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â »óÇ°À¸·Î ÀÚ¸®Àâ±â¸¦ ±â¿øÇÑ´Ù”¸ç “¼öÁ¦¸ÆÁÖ¿Í ³«ÈÄµÈ ¾çÆòÀÇ »ó±ÇÀÌ Çù¾÷À» ÅëÇØ Â÷º°ÈµÈ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ ¹®È°Å¸®¸¦ Á¶¼ºÇÏ¿©, ¼öµµ±ÇÀÇ ¸¹Àº ÀþÀºÀ̵éÀÌ Ã£°í ½Í¾î ÇÏ´Â ¾çÆò±ºÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
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ÇÑÆí ¾çÆò¸ÆÁÖ °ø½Ä ·±ÄªÇà»ç¿¡´Â Á¤µ¿±Õ ±º¼ö, °ü°è °ø¹«¿ø, ±ºÀÇ¿ø, °æÁ¦Àο¬ÇÕȸ °ü°èÀÚ, û¿î¸é Áö¿ª ÀÎ»ç µî 100¿© ¸íÀÌ Âü¼®ÇØ '¾çÆò¸ÆÁÖ' Ãâ½Ã¸¦ ÃàÇÏÇß´Ù. |